¡Esta sopa de champiñones fácil y cremosa no solo es deliciosa, sino que también es buena para ti! Los hongos son una gran fuente de antioxidantes y tienen numerosos beneficios para la salud, incluido el aumento de la inmunidad y la prevención del cáncer. Los demás ingredientes de esta sopa también son saludables y fáciles de encontrar.

Los anacardos son una buena fuente de proteínas y el aceite de oliva es una grasa saludable que puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol. Esta sopa es fácil de hacer y se puede disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes de sopa de champiñones fácil y cremosa:

• Harina de mandioca, 2 cucharadas
• Champiñones, 3 tazas
• Aceite de oliva, 2 cucharaditas
• Agua, 3-4 tazas
• Ajo (picado), 2 dientes
• Anacardos (remojados), 1/4 taza
• Sal, pimienta al gusto